Biji kopi yang di tanam di lereng gunung ijen ini berkisar pada ketinggian 1200-1550 mdpl. Dengan varietas kartika, dengan perpaduan suhu dan keadaan tanah menjadikan kopi ijen ini memiliki rasa dan aroma fruty, floral, aroma jasmine dan keasam yang unik. Ijen Karamela diolah dengan bahan baku pilihan dari kebun dengan lokasi dan ketinggian spesifik. Ceri paska sortasi dipulp, kemudian, parchment yang masih mengandung mucilage ini dimasukkan ke dalam tangki kedap udara. Fermentasi anaerob ini dilakukan selama 72 jam. Setelah selesai fermentasi, parchment basah dijemur di bawah matahari sampai kadar air 11-12%).
Proses : karamel (kopi ijen diolah secara Anaerob Honey. Betul, Ijen Karamela adalah Honey yang diproses secara anaerob)
Varietas : kartika
ltitude : 1550 mdpl
Spesies : arabica
Roast profile : medium light
Notes : orange,sweet caramel,jasmine,floral blueberry
Origin : kecamatan srono ,kabupaten bayuwangi,jawatimur
Pasca panen : karamela anaerob
Merupakan suatu kebanggaan bagi kami untuk menyediakan berbagai macam kopi speciality bagi para coffee lovers, atau bagi Anda pelaku usaha kopi. Sebagai informasi bahwa roastery kami melakukan produksi kopi dengan sepenuh hati, kopi kami diproduksi menggunakan mesin roasting NORDIC kapasitas 7,5 KG, dimana mesin ini merupakan mesin roasting berkualitas internasional, yang dimana kami pilih untuk menjaga konsistensi spektrum rasa setiap hasil produk kopi kurasi dari kami.
Mohon cantumkan akan dikirimkan berbentuk Biji / Bubuk. Anda bisa memilih jenis gilingan sesuai dengan pilihan (default akan dikirim biji kopi jika tidak ada keterangan) :
1. Giling Kasar (Cold Drip,Cold Brew,French Press, etc.)
2. Medium (Pour Over, Aero Press, Drip Brewer, Syphon, etc.)
3. Halus (Turkish Coffee, Espresso Based).
Mengapa harus beli di kopi simbah :
- Packing kami sangat aman , Ddi packing dengan sepenuh hati
- Our coffee always fresh roasted and crafted with love
- Kopi kami di kemas dengan one way valve kopi/katub udara satu arah
- Kami tidak menjual biji / bubuk kopi melebihi 1 bulan dari roasted date sebelumnya
- Jadwal roasting kami 2X perminggu, selasa dan kamis / tanyakan jadwal roasting terbaru
- Fast response online 25 jam , mau curhat dan tahu dunia kopi juga boleh :D
- Grosir untuk kebutuhan kedai? Bisa
