Kopi satu ini berasal dari daerah Ijen, Jawa Timur. Di produksi dengan proses pasca panen natural carbonic maceration. Proses pasca panen ini sendiri dilakukan dengan cara memasukan ceri kedalam tangki dengan lingkungan kedap udara, yang kemudian di injeksi secara penuh dengan karbondioksida untuk difermentasi selama kurang lebih 72 jam, lalu kemudian dijemur sampai mencapai kadar air optimum sekitar 11-12 %.
Dengan spesifikasi sebagai berikut.
Spesies : Arabica
Varietas : Kartika
Pasca Panen : Natural carbonic maceration
Origin : Sumberwringin-Sempol, Ijen, Jawa Timur, Indonesia.
Altitude : 1200-1600 masl
Roast Profile : Manual brew
Notes : Manggo, red apple, grape, sparkling orange
Karakteristik : Kopi ini sangat direkomendasikan bagi Anda semua yang menyukai seduhan kopi dengan karakter sweet fruity. Seduhan kopi yang optimal akan menghasilkan citarasa fruity seperti red apple dan red grape. Atribut sweetness nya mengarah kepada buah mangga matang, disertai dengan acidity dan sensasi sparkling di mulut seperti sunkist orange. Akan sangat menarik jika kopi ini digunakan untuk seduhan manual brew dengan metode pour over seperti V60, wave dripper, origami drip, DLL. Atau juga kita rekomendasikan untuk kebutuhan seduhan aeropress.
Merupakan suatu kebanggaan bagi kami untuk menyediakan berbagai macam kopi speciality bagi para coffee lovers, atau bagi Anda pelaku usaha kopi. Sebagai informasi bahwa roastery kami melakukan produksi kopi dengan sepenuh hati, kopi kami diproduksi menggunakan mesin roasting NORDIC kapasitas 7,5 KG, dimana mesin ini merupakan mesin roasting berkualitas internasional, yang dimana kami pilih untuk menjaga konsistensi spektrum rasa setiap hasil produk kopi kurasi dari kami.
Mohon cantumkan akan dikirimkan berbentuk Biji / Bubuk. Anda bisa memilih jenis gilingan sesuai dengan pilihan (default akan dikirim biji kopi jika tidak ada keterangan) :
1. Giling Kasar (Cold Drip,Cold Brew,French Press, etc.)
2. Medium (Pour Over, Aero Press, Drip Brewer, Syphon, etc.)
3. Halus (Turkish Coffee, Espresso Based).
Mengapa harus beli di kopi simbah :
- Packing kami sangat aman , Ddi packing dengan sepenuh hati
- Our coffee always fresh roasted and crafted with love
- Kopi kami di kemas dengan one way valve kopi/katub udara satu arah
- Kami tidak menjual biji / bubuk kopi melebihi 1 bulan dari roasted date sebelumnya
- Jadwal roasting kami 2X perminggu, selasa dan kamis / tanyakan jadwal roasting terbaru
- Fast response online 25 jam , mau curhat dan tahu dunia kopi juga boleh :D
- Grosir untuk kebutuhan kedai? Bisa
